薏米和薏仁有什么区别 薏米和草珠子怎么分辨

一、薏米和薏仁有什么区别

薏米和薏仁是没有区别的，它们其实是同一种物质，只是叫法不一样罢了，薏米还有一个俗称就是薏仁米，而薏仁米又简称薏仁。它是一种禾本科植物薏苡的种仁，这种禾本科植物薏苡属于多年生植物。

薏米中含有的营养物质和功效很多，是一种经常被用来熬粥或者煲汤喝的食物，另外买回来的时候记得保存在干燥密封、低温阴凉之处，或者放在密封袋中冷藏也可以，以免发霉。

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二、薏米和草珠子怎么分辨

市面上出售的薏米良莠不齐，有一些甚至还掺杂了"假薏米"。所谓的"假薏米"，其实是指商家用来冒充薏米，名叫草珠子的植物。草珠子在未脱壳的状态下，常被用来做手串或门帘，脱壳处理后虽说也能食用，但不论从口感还是功效上来说，都完全不如真正的薏米。那么怎么分辨薏米和草珠子？

薏苡仁和草珠子都是禾本科植物，薏苡仁个小，表面乳白的稍有光泽，质硬，手捏不碎，种仁形状长大于宽，中间的纵沟较浅。草珠子个较大，表面白色，一般能捏碎，粉性足，种仁形状宽大于长，中间的纵沟较深。

市场上个大的草珠子价格比较便宜，而个小的薏苡仁则价格较贵。其药用价值也相差甚远，薏苡仁的药效高，草珠子则不药用，在用药临床上被视为伪品。

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2022-05-12 00:03:09