雅债 古法手作茶食花生酥糖

小编因为地理原因经常能吃到清真回回的传统花生酥糖，甜而不腻唇齿留香的感觉记忆犹新，但是同样的花生酥糖不同民族之间的味觉层次感是截然不同的。

河北唐山地处冀中平原，土质的原因极为适合花生生长，所以雅债就甄选来自这里世袭四代的老式家庭作坊的花生酥糖。花生酥糖的制作前后要经过浸泡，漂洗，去皮，焙炒，筛选，磨料，温料，熬糖，拔糖，折层，打条，切酥，抻酥，冷却等数道工序

虽然主料只不过是花生和麦芽糖，但越是简单越是考验手法与工艺，大沙砾炒制的花生香气配以正山小种或其他红茶，香而不腻，层次感分明，午后工作之余的不二之选。