日本庶民料理姜汁猪肉烧，今日午餐便当

姜汁猪肉烧是一道常见的日本庶民料理，大大小小的便当店、定食店、居酒屋，都会有这道菜。可以说是当之无愧的“定番”（ 不受流行影响的基本款），在日剧中的也是频频出镜。

自制便当、手动抵制外卖已经成为许多上班族的选择。而早起困难症们通常是晚上做好，或者直接晚饭多做一点。可对于吃货优天使来说：只能吃隔夜饭的人生，简直不值得一过！

现在就为你推荐一款快手便当——姜汁猪肉烧便当，只需提前20分钟起床，小白也能轻松上手。

 

△ 日剧《侠饭》 生姜去除了猪肉的腥味，微焦的酱油味和白米饭很搭配，特别下饭。而且它的食材很家常，做法还特简单。

 

准备

1食材：猪肉300g，1-2块中等个头的生姜，洋葱1个，卷心菜，大蒜； 2调料：黑胡椒粉，面粉，酱油，米霖，清酒及白砂糖；

 

1生姜混入少量洋葱，大蒜磨成泥，大约小半碗的样子，再加入酱油，米霖，清酒和白砂糖混合成姜烧汁， OK，这样，这道菜最最重要的调料就做好了；（6分钟） 2将猪肉切成薄片，然后在肉身上两面稍撒些黑胡椒粉，再涂抹少量面粉，这样做出来口感会更顺滑；（6分钟） 3 将平底锅烧热，倒入少许油，倒入猪肉薄片开始煎，差不多两面变色后，倒入第一步做好的姜汁，稍稍翻炒，待姜汁基本收汁后装入便当盒；（8分钟） 4 煎猪肉的同时可以将卷心菜切成细条，搭配猪肉烧，可以解腻。