加班的夜，让海鲜粥来拯救你的心和胃

一年的临近终结往往意味着加倍的忙碌，加班和熬夜是永远伴随年终出现的两个词汇。这种时候，好好吃顿好饭在工作日仿佛成了一种奢求。无论是点外卖随意凑合，还是半夜到家胡乱吃些，加班的晚上，想吃一顿健康又营养丰富的晚餐，成为了难以完成的事。这个时候，不如给自己熬一锅粥吧，疲惫的加班夜，大概也不会有比一碗粥更合适的宵夜。

煮怎样的粥最适合呢？白粥是不行的，被忽略一天的胃值得什么更好的；美容养颜的红豆薏米粥也是不行的，它不够丰盛，太像一餐甜点。海鲜粥，只有海鲜粥才能安抚加班夜空虚叫嚣着的味蕾。小火慢煮，香味渐渐充盈了厨房，原本相互独立的食材渐渐变得不分彼此，而当干贝和虾肉的鲜香与滑糯的粥汤最终融为一体时，准备用餐的人也在烹饪的过程中，回到了生活中去。

最最合人新意的地方在于，无论吃到多么饱足，海鲜粥终归是不胖人的。一碗海鲜粥下肚，只有胃被填满的饱足，和唇齿间回味无穷的香味，这是营养和味觉的双重补给。

制作步骤

1、冲洗干扇贝。然后放在一个小碗中，让水没过全部扇贝，泡发2-3小时。 2、将米淘洗干净后放入锅中，加入2升（8杯）水，在高温下沸腾。搅拌几次后，转到中低温或中温。将锅盖半盖住，保持粥沸腾不溢出。烹煮30分钟，在烹饪过程中要注意搅拌粥几次； 3、处理虾。挑净虾线后将虾切为两半，放入小碗中，加入绍兴酒、姜末和盐；

4、处理扇贝。把水倒掉，扇贝干撕成小块备用； 5、粥熬煮30分钟后，加入扇贝继续熬煮，直到粥汤变得更加粘稠，将火调小并不停搅拌以防锅底糊掉； 6、当粥煮熟时，加入虾和剩余的1/4茶匙姜。搅拌几次后关火。加入剩余的1/4茶匙盐并搅拌均匀。撒上芝麻油和葱花； 7、请享用。

无论单独食用还是搭配各类小菜，吃完都会由衷得感到“舒服”——不管是舌头、胃还是心情。吃不完的粥就装到焖烧杯里，作为第二天的工作餐佐食吧。 扇贝鲜虾海鲜粥送给你，希望你再忙也能好好吃饭：）