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四川宜宾竹叶糕,又名黄糕粑,是四川、贵州等地非常著名的小吃。四川宜宾产竹,所以竹叶糕的味道更加美味。
宜宾竹叶糕色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是四季竹叶,竹叶糕的香味正是来自四季竹叶内所含的清香。刚蒸熟的竹叶糕香气扑鼻,冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味。
本色本味是实物的境界,也是做人的境界,而竹叶糕正是这么一道富有性情的糕点,香气透过湿热的竹叶蒸腾而出,趁热剥去竹叶,黄润晶莹的黄粑呈在眼前,糯香、甜香、竹叶清香,食一口,沁人心脾。
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