黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉簇传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。
三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”。这是伟大的人民教育家、徽州歙县人陶行知写下的一首充满乡土气息和生活情趣的白话诗。诗中的“蟹壳黄”便是享誉遐迩的屯溪烧饼的雅称
安徽特产，传承百年恰到的火候、多样的食材、独特的工艺烘焙出地道的特产小吃，其中烘焙是在特制炉中进行，内燃木炭将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤制作而成。
正宗的“蟹壳黄”，真正的“咔嘣脆”。一口咬下，清脆的声响，未食而耳悦。咀嚼片刻，回味留余香，幸福感满满。
