新疆得益于光照时间长和温差比较大两大得天独厚的自然条件，使新疆大枣闻名全国。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。 取红枣圈50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
新疆红枣的优点
1、新疆气候干燥，阴雨天少，白天日照时间长、阳光强烈，植物可以充分进行光合作用，制造养份，产生更多的糖分；到了夜晚，气温又降得很低，植物的呼吸作用减弱，减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚，味道更甘甜。
2、新疆大枣还受到昆仑山，天山雪水的滋润，吸收了大量的矿物质，那里空气洁净，没有一丝污染，病虫害少发生，几乎是纯天然生长，得到大自然真正的恩赐，可以说新疆大枣是大自然物华恩赐的结晶，属原生态的健康食品。新疆大枣因此比普通枣更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。
3、新疆红枣，果实呈长卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜。15年10月20日，有“中国红枣之都“之称的新疆麦盖提县举行红枣王评选大赛，该县三乡种植的灰枣获得了”红枣王“，并拍出150万元天价。
在中药学里，红枣的应用可分为以下几种
中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究表明，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。
1.健脾益胃
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃“黄金寿枣”七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2.补气养血
红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3.舒肝安神
女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4.缓和药性
红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5.提高免疫力
红枣含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
6.预防胆结石
红枣中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也随之减少。
7.预防骨质疏松
枣中富含铁和钙，它们对防治骨质疏松有非常重要的作用。
