不知啥时候开始
重庆小面像落地开花一样
遍布广州各地
但寻吃君是个很有原则的人
要吃就只吃原装进口的正宗重庆小面
等不及外卖小哥的到来
寻吃君已经溜到了
“就是小面”
的门口
话不多说
餐牌也不用看
轻车熟路地点了四个面，一碗抄手
店员也不跟我多啰嗦
直接下单了
这家重庆小面
拽到完全不肯更改一点点配方
微辣，中辣，变态辣？
没门
咱家就只有统一辣
作为一碗小面的灵魂之最
他们家的油辣子保持一贯高冷死板的态度
势必要按照传统油辣子的方法制作
混合3种辣椒并配以10+种秘制调料
在滚油下完成“一提香二提辣三提色”的炒拌工序
费时费力
但就是不将就
寻吃君就喜欢这种倔强的个性
很重庆味儿
店里上至老板娘下至厨师
均来自重庆
跟他们家的小面一样
就算来到广州了
也依然保持原汁原味的重庆范儿
不瞎掰，不妥协
等了一会儿
热气腾腾的豌杂面就先上桌了
这碗干拌面是本君的挚爱
豆子香脆，肉末料足，酱汁和味，不干涩
面条劲道，怎么拌都不断
加上一勺油辣子
欲罢不能
没心思搅拌离了，赶紧先来一大口
好吃到不知说啥了，五星
紧接着麻辣红烧牛肉面
也跟着上桌了
吃带汤的面时
寻吃君习惯先抿一口汤底
汤汁鲜美，才动筷子吃面
面条跟豌杂面的面条是一样的软韧
牛肉块给力，吮吸了汤汁中的麻辣味，炖煮得鲜嫩绵软
老板娘介绍道
“牛肉选自内蒙古0污染，是肉质最佳的科尔沁牛肉哦。”
是什么牛肉并不很重要
本君只能回一句 “反正好吃。”
有香菜，扣一星，四星
第三碗
杂酱酸辣粉
其实这碗酸辣粉本来不在寻吃君今日的进餐范围内
纯属本君中饱私囊
不要轻视这碗酸辣粉
红薯粉是专门在重庆当地测评了近20家制作工厂
老板才精选出最优质的一家作为货源供应商
每一根酸辣粉都Ｑ弹入味
浓郁的酸辣汤里有幸福的味道
谈恋爱不如吃酸辣粉
五星
为了照顾不吃辣的宝宝
本君特地点了一碗
口蘑土鸡汤面
纯味，一点都不辣
这碗面分量不算大
鸡块的分量也适中
最出彩的地方
全在清甜滋润的鸡汤底里
鲜甜中夹杂着蘑菇的香味
不吃辣的同学，首选
由于不能放油辣子，鸡肉不够大块，三星半
在众人惊愕眼神的注视下
我把勺子放进了
老麻抄手的碗里
对于麻辣，本君没有一点点抵抗力
尤其是浸在鲜红辣汤的云吞
哦不，是抄手
抄手的外皮是店里厨师自己手擀的
跟外面机器批量生产的口感完全不一样
关键是每一颗抄手里都饱含一颗扎实新鲜的肉馅
踏实、足料
太饱了吃不完，四星
你们试过一天内
经历了饿死和撑死
冰火两重天的感觉吗
战斗到最后一刻
本君ｈｏｌｄ不住了
要赶紧躺会儿先
