牙买加精品蓝山咖啡，神秘的牙买加庄园！
牙买加，一听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡，顿时让人感觉几分神秘！
其实不然,牙买加(Jamaica)在印地安人阿拉瓦克语中为“克塞马卡”意思是“泉水之岛”或“林水之乡”(1509年牙买加沦为西班牙殖民地，1655年被英国军队占领)该国面积为10991平方公里，地处加勒比海西北部，东隔牙买加海峡与海地相望，北距古巴约140公里。为加勒比第三大岛。海岸线长1220公里，属热带雨林气候，年平均气温27℃。首都金斯敦人口已达100多万(全国人口近300万)。
蓝山盛产“蓝山咖啡”的蓝山之蓝出自蓝色大海的反光。
听说过牙买加蓝山咖 啡(Jamaican Blue Mountain )的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯(Rolls-Royce)汽车和斯特拉瓦里制造的小提琴(Stradivarius violin)一样，当某种东西获得"世界上最好"的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世留传的神话。
最好的牙买加蓝山咖啡无疑是世界最有名的咖啡，它喝起来比看上去更昂贵。真正的蓝山咖啡是由牙买加当地最好的咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它具有咖啡的所有物质，风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，三味(甘、酸、苦)优卓调合，为咖啡中的极品，一般都单品饮用。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样--回味无穷。但实际上很少人知道蓝山咖啡的历史，它的价格为什么会如此的高。
真正的蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在牙买加首都金斯敦(Kingston)的东北部。咖啡生长在海拔1,500 到5,000 英尺的山脉上，天气凉爽、多雾、降雨频繁，使得这方富饶的土地雨水调和。在这里人们使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相傍。咖啡树主要是悦杯客极品典型"Geisha High Bred"。来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家，像夏威夷，肯尼亚，巴布亚新几内亚及其它地方，但是到哪儿它们也有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。
牙买加是世界上咖啡生产量较小的其中之一，一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋(牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70 kg木桶包装，他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家，但是他们的生产量按60 kg/麻袋，因为那是咖啡生产量度的国际标准)。比较巴西，世界上最大的咖啡出口国，每年生产在30000000袋 - 60公斤/麻袋。
日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额，日本UCC拿下每年90 %的生产的份额，其余少数则流入英国皇室或其他公司，也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特，使它成为世界上最贵的咖啡。 它的需求量特别高，所以市场上有些供不应求。故市面上很少见到真正的蓝山，多是味道极接近之综合蓝山。
牙买加政府过去总是坚持说：所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤，以保证质量不变。事实上，烘烤是一项精美的艺术，做好这项工作需要经验、训练和昂贵的设备。从消费者的角度来说，咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求现在，牙买加的生咖啡豆已经可以出口。
如果您是咖啡爱好者，并且会享受品尝喝咖啡经验的乐趣，您一定要试试这世界上最有魅力的牙买加蓝山咖啡。
牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小，在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树，产品按生产地区划分为三类：
A：BM(蓝山); B：HM(高山); C：PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序，PM>HM>BM。BM价格是HM的15倍，HM价格是其他产品的25倍左右，为了保证质量，任何级别的咖啡豆都要具备如下条件，即收获一致，形状大小一致，具上等口味。
口味特征：香味十分浓郁，有持久的水果味
最佳烘焙程度：中度烘焙。(深度烘焙会令丧失特性，若要品嚐它的原味，最好选择新鲜的咖啡豆。
