3要诀教你健康吃肉!

  在很多注重健康的人眼里,蔬菜就意味着健康,而食用肉类则往往代表着增加疾病风险。可事实真的是这样吗?研究证明,肉类中含有丰富的蛋白质、B族维生素以及铁、锌等人体所需的微量元素。这足以证明吃肉不健康是一种错误的观念,关键在于如何吃肉才能有利健康。

  这7类人需要吃肉

  如今素食主义开始盛行,很多人认为这种行为会更健康,但是由于肉类中含有素食中没有的营养物质,所以对于以下几类人来说,还是要选择从肉类中获取营养:

  儿童、青少年

  由于儿童和青少年处于身体发育时期,体内的蛋白质合成大于分解,所以需要从肉类中摄取足够的蛋白质保证身体所需。

  65~70岁的老年人

  肌肉在这个年龄开始松弛,而肉类中的蛋白质能够延缓肌肉的流失。其实不止肉类,鸡蛋和奶制品中同样有充足的蛋白质。

  减肥人士

  蛋白质有饱腹的作用,减肥的时候更需要增加蛋白质的摄入。但是一定要注重食用量的控制。

  孕妇

  无论是孕妇还是刚生完孩子的产妇,都需要从肉类中获取营养,为自己也是为孩子补充营养。

  贫血患者

  贫血患者多半是由于体内缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种元素一般在牛肉、羊肉等红肉中比较多,所以贫血患者和经期女性可以适当多吃些肉。

  肿瘤患者

  肿瘤对于人体会产生极大地消耗,如果身体的营养跟不上,就会影响后期的治疗与恢复,所以这类患者更应该增加蛋白质和维生素的摄入量。

  外伤或手术患者

  这类人群需要蛋白质来带动机体组织的生长,所以可以适量吃肉来补充蛋白质。

  4种肉的健康吃法

  鸡肉

  鸡肉的脂肪含量少,蛋白质含量高,而且其中含有的不饱和脂肪酸还能够修复肌肤。鸡肉对于食欲不振、营养不良、体质寒凉等症状都能起到很好的食疗作用。

  对于鸡肉来说,最好选择一些清淡的烹调方式,尽量避免油炸、烧烤等方式,因为这样不仅会让营养流失,热量通常也比较高。

  猪肉

  猪肉中含有大量的维生素B1,比起其他肉类要高4倍以上。维生素B1可以帮助改善抑郁情绪,还能消除疲劳状态。但是猪肉的脂肪含量非常高,如果是肥胖或是血脂太高的人,一定要适量食用。

  猪肉最好以炖煮的方式烹调,不建议煎炸等高热量的烹调方式。您在炖煮时可以加一两粒的大茴香或是加几颗栗子,可以帮助补脑。

  牛肉

  牛肉中的铁元素极为丰富,可以有效地防治缺铁性贫血。但是牛肉的肌肉纤维比较粗,如果您的消化功能不好,则不建议您过多食用。

  牛肉建议您可以多花些时间烹煮,但在烹煮时不宜放入过浓的香辛料。

  羊肉

  羊肉中的硒元素远高于其他肉类,由于硒能起到抗氧化的作用,所以食用羊肉能够起到保护视力、抑制肿瘤的效果。羊肉更适宜在冬天食用,更适合体质虚寒或气喘、气管炎等人群。

  如果您的身体经常上火,那么则建议您少吃羊肉。而且肥羊肉中的脂肪含量非常高,所以建议血脂偏高的人要少吃。

  3要诀教您健康吃肉

  有些人总是无肉不欢,但是想要健康的身体,还是要注意平常的烹调方式和搭配,希望以下三点能帮助您吃得健康:

  1.多利用肉质中的油,尽量避免需要添加额外油的烹调方法。蒸、煮、炖等都能让肉类保持营养,还不会产生多余的热量。此外,烹煮肉类时,一定要少放盐。

  不要纯吃肉,最好能够搭配一些低脂、高纤维的食材共同烹调,比如菌类、藻类以及蔬菜等,这能够帮助减少脂肪和胆固醇。

  肉类的摄入一定要适量,建议您把摄入量控制在每天40克~70克。

  只要您能遵守这些吃肉的原则,就不用担心脂肪和胆固醇在体内的堆积。只有营养均衡才能保证身体的健康,希望您能把这样的理念传播给更多的人知道。

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