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日本杂志教你!如何选面包吃也不易发胖? 无法忍耐时的最佳指南

导读: “明明正在节食,却又超级想吃面包”各位应该都有这种经验吧!每当忙得晕头转向时,自然而然就想省麻烦,直接去超商或超市买面包裹腹,而这样的面包却暗藏不少减重者不可轻忽的陷阱。但是如果仔细看一下超商面包的包

“明明正在节食,却又超级想吃面包”各位应该都有这种经验吧!每当忙得晕头转向时,自然而然就想省麻烦,直接去超商或超市买面包裹腹,而这样的面包却暗藏不少减重者不可轻忽的陷阱。但是如果仔细看一下超商面包的包装袋背面,不难发现几乎店内所有面包袋上都载明了原物料等细节。其实,比起外头面包店贩卖的产品,更容易清楚知道里头所使用的材料和热量,这就是购买超商面包的好处。

接着就要传授各位几个重点,如何确认商品成分、如何尽可能找到在减重期间吃也不易发胖的面包!  只要了解聪明吃面包的技巧,就算在减重也能安心吃。在你的忍耐变相成为压力前,赶紧看下去吧!

要小心会损害健康的面包用“油”!

所谓面包用油的影响,还不只是油炸类面包热量高、不利于减肥而已,像是重复使用同一锅油、在店内架上照射到光线等因素都有可能造成里头的油氧化变质。而氧化的油就是导致人体肠道环境恶化的原因之一。再加上油炸后的高热量,更是妨碍节食成效的原因。

即便是未经油炸的面包,有的仍可能含有“酥油”、“人造奶油”等成分,可别大意! 而反式脂肪酸则是造成肥胖的主因,所以减重者记得尽量避开这类成分。

不论甜面包或咸面包,减重期间都要少碰为妙

“比起加了一堆砂糖的甜面包,吃咸面包应该就没问题了吧!”各位是否也像这样草率地自己下判断呢?比起加入很多糖、甜滋滋的面包,含有食物纤维、蛋白质营养的咸面包确实在减重、健康的层面上强过甜面包。不过,在把咸食加进面包的同时,化学调味料、保存剂等食品添加物的种类也常跟着增加。食品添加物虽然会被肝脏分解,但如果需要分解的量增加,就会妨碍肝脏原有的“代谢”功能。于是无法被代谢的多余热量,形成体脂肪累积在体内后便容易导致肥胖。
过多的食品添加物可是减重与健康的大敌,所以购买前务必查看一下成分表喔!

只要聪明搭配食物,即使正在减重,甜面包也不需忌口♡

使用未精制小麦、杂粮制成的面包,相当适合正在减重的人。面包最好是使用奶油、橄榄油,或是不使用油脂的面包。 还可以选择使用甜菜糖、蜂蜜、水果干等来取代砂糖甜味的面包。

此外,仔细检查成分表就会发现,即使口味单一的面包,蛋白质含量却意外地多。如果一口气摄取很多营养素,身体能吸收的量还是很有限,所以建议每餐蛋白质摄取量最好控制在20g左右(1天摄取量约为80~100g)。
例如吃进100g左右面包,同时会摄取到约9g的蛋白质,另外再搭配含有50g鸡胸肉的沙拉(蛋白质约11.5g)一同享用,就能摄取到一餐足够的蛋白质。

虽然是在减重中,但也不必一直忍耐,限制自己只能啃口味单调的基本款面包度日。品尝加入水果干的面包,满足了甜食欲,心情应该也会跟着变美丽吧♡ 比起选择含有不少添加物的咸面包,这样的搭配,可是减重者的聪明选择!

只要掌握选面包的技巧,即使是减重中,在饮食生活上也能少忍耐一点喔! 别只被标示热量的数字耍得团团转,现在就试试健康的减重方式吧!

参考:《日经Health 11月号》日经BP marketing
(由井妙)


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