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不只卖精品,Gucci连美食都在行!古驰花园餐酒馆开业第二年摘米其林一星

导读: 开幕至今不到2年的时间,位于佛罗伦斯领主广场(Piazza della Signoria)的餐厅Gucci Osteria Da Massimo Bottura,日前于2020年度意大利米其林指南(Michelin Guide Italy 2020 )首度拿下一颗星殊荣。座落在古驰花园(Gucci Garden)的Gucci Osteria,由Gucci创意总监Alessandro Michele所设计,因为是品牌的诞生地而更显得意义重大。

开幕至今不到2年的时间,位于佛罗伦斯领主广场(Piazza della Signoria)的餐厅Gucci Osteria Da Massimo Bottura,日前于2020年度意大利米其林指南(Michelin Guide Italy 2020 )首度拿下一颗星殊荣。座落在古驰花园(Gucci Garden)的Gucci Osteria,由Gucci创意总监Alessandro Michele所设计,因为是品牌的诞生地而更显得意义重大。

这间温馨的30人座餐酒馆(Osteria),合作关系源自Gucci首席首席执行官Marco Bizzarri与米其林星级主厨Massimo Bottura的童年交情,而美食与时尚两项主题,更是他们对于意大利文化热爱的展现。两人在意大利的摩德纳(Modena)并肩成长,总是相互挑战对方去创新各自的领域,因此,透过既原始又创新的观点,而创造了一个深具热情与传承的地标。

由创意总监Alessandro Michele所设计,座落于古驰花园的Gucci Osteria,开业不到两年,就荣获米其林一星殊荣。(图/Gucci)

Gucci Osteria Da Massimo Bottura由主厨Karime López负责掌理,这位出生于墨西哥的厨师,具有优秀的烹饪经验,师出数家全球最佳餐厅。她的职涯始于桑缇桑塔马利亚(Santi Santamaria)的米其林二星餐厅桑特茄洛尼(Sant Celoni)。随后Karime López至世界各地,历经多间米其林星级餐厅,包括哥本哈根的诺马(Noma)、东京的龙吟(Ryugin)、故乡墨西哥的普侯(Pujol)、西班牙的慕格里兹(Mugaritz),最后她加入维里欧马丁尼兹(Virgilio Martinez)在秘鲁利马(Lima)的中央(Central)。

Karime López的菜单灵感源自她的国际职涯与美食行旅、团队的环球族裔及经验、以及她对艺术与音乐的热爱。而在移居意大利后,开始与Massimo Bottura在法兰雀斯卡纳餐酒馆(Osteria Francescana)共事,并接任Gucci Osteria主厨,她挑战着传统观点与意大利美食,而创造经典餐肴的趣味。

“这是太优秀的成就,让我们欢欣满怀。我与Marco是40多年的老友,这是我们与Gucci家族合作创造出极佳愿景的美好认同。Alessandro Michele创设了优异的空间,而他的支持与启发让我们两人在过去数年充满动能。”Massimo Bottura表示,“因友谊而产生的发想驾驭著不凡的力量,而这仅是一场兴奋冒险的开端。”

Karime也表示,“我为Gucci Osteria的全体团队感到非常开心,他们与我共事已经将近2年了,这奖项是对他们的致敬。而我们也非常兴奋我们的热情与承诺能在这权威指南获得认同。我将持续自我挑战来为我们的宾客创造新的体验。我对明年的发展也感到兴奋。”

拥有米其林的权威评价,让Gucci Osteria稳居意大利餐饮界先驱之境,更赞颂了品牌之于自我表达以及多项跨界创意合作的承诺,同时也是佛罗伦斯在历史上位居“文化交流的历史中心”的主题传承。除餐酒馆之外,古驰花园也推出品牌演进的展览、专卖店与影剧院,经由策划广泛的系列品项,从Gucci初成立的1921年结合近期作品、纪念品、期限商品、与当代艺术,Gucci花园不仅是赞颂丰富的档藏,更是灵活互动的体验。

Text、Photo:Gucci


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